Салями с чёрным трюфелем

Сорт твёрдой вяленой колбасы из ферментированного и высушенного на воздухе мяса с добавлением чёрного трюфеля. Исторически салями была популярна среди южноевропейских крестьян, так как после разрезания могла храниться при комнатной температуре до 30-40 дней, дополняя, возможно, скудные или нерегулярные запасы свежего мяса. Разновидности салями традиционно изготавливаются по всей Европе.
У нас эту колбасу производит крафтовый производитель без консерванта и осушителей.