Джерси Чиз – мягкий «голубой» сыр, изготовленный из отборного молока коров джерсейской породы с добавлением благородной плесневой культуры Penicillium Roqueforti. Молоко буренок Джерси отличается объёмным сливочным вкусом и оттенком фермерского масла. Во вкусе Джерси Чиз преобладает густой тон сливок с пряным, чуть пощипывающим оттенком голубой плесени. Рекомендации: Маслянистый и нежный, чуть островатый и пикантный, с выразительным ароматом.