Халуми

Халуми — знаменитый в мире сыр, изготовленный из свежего пастеризованного коровьего молока, ставший известным по кипрской кухне.
    Это полутвёрдый рассольный сыр белого цвета, с отличительной нежной слоистой структурой. По своему внешнему виду Халлуми напоминает сыр Моцарелла.

Особенностью Халуми является то, что его едят не только в свежем виде, но и жарят на гриле или сковороде как на фотографии. Тогда сыр становится красивого золотистого цвета, а его аппетитный вкус и аромат сведёт с ума.
Подавать с томатами, песто, запеченой сливой, инжиром, хамоном, арбузом.....