«Страчателла» представляет собой ниточки сыра, которые обволакивают чуть солоноватые густые сливки. По фактуре сыр мягкий и нежный. Настоящий сырный деликатес, родиной которого считается итальянский регион Апулья. Сыр изготовлен по традиционной итальянской рецептуре. Один из технологов производства – итальянец, который следит за соблюдением технологии приготовления сыра.