Итальянский свежий сыр, который представляет собой мешочек из моцареллы, заполненный нежными сырными волокнами и сливками - страчателлой, скрепленный сверху. Для транспортировки сыр дополнительно упаковывают в пластиковое ведерко в рассоле. Данный сыр подходит для вегетарианцев, так как при его производстве используется сычужный фермент растительного происхождения. Отличается нежнейшим сливочным вкусом и малым сроком хранения (7 суток), а поэтому считается деликатесом.