Вес головы ~ 600 грамм 150 руб за 100 грамм Красный совье, наш авторский сыр.
Цвет и узнаваемость ему придает натуральный краситель из семян аннато. А аромат и вкус- бактерии, которые мы привозим из Франции и великолепного качества фермерское молоко. Молодой, от 3 месяцев он эластичный, прекрасно нарезается на жироль, вкус умеренно сливочный, не яркий.
А вот после 9 месяцев он приобретает характер, остринку, более выраженный Сырный вкус и характерную для выдержвнных сыров хрустинку (Всеми любимые сырные кристалы)